W ostatnim czasie coraz większą popularnością, zwłaszcza wśród turystów i sportowców, cieszy się żywność liofilizowana. To zdrowa alternatywa dla wszelkiego rodzaju zupek chińskich i posiłków z proszku pełnych sztucznych dodatków chemicznych. Wyjaśniamy, na czym polega proces liofilizacji oraz jakie są zalety tego rodzaju pożywienia.

Na czym polega liofilizacja?

Liofilizacja to specjalna metoda sublimacyjnego suszenia potraw poprzez ich mrożenie. Chociaż w Polsce możemy kupować produkty liofilizowane dopiero od kilku lat, liofilizacja stosowana była już przez Indian już kilkaset lat temu. Obecnie tej obróbce żywność poddawana jest przy pomocy specjalnych, nowoczesnych urządzeń, co usprawnia cały proces. Produkty liofilizowane, pod wpływem zamrażania w odpowiednich warunkach (przy bardzo niskim ciśnieniu) tracą wodę i zmniejszają objętość, jednocześnie zachowując wszystkie wartości odżywcze. Posiłki liofilizowane posiadają ten sam zestaw białek, cukrów, witamin i mikroelementów co świeże posiłki.

Ogromny wybór żywności liofilizowanej

Obecnie w sklepach https://www.sportfuel.pl/?zywnosc-liofilizowana,177 możemy znaleźć ogromny wybór produktów liofilizowanych. Wśród nich przede wszystkim popularne są owoce i warzywa. Warto wykorzystać je jako dodatek do wszelkiego rodzaju zup, sałatek, koktajli czy smoothies. Można kupić także kompletne gotowe posiłki w formie liofilizowanej, które wystarczy zalać wodą – podobnie jak popularne zupki chińskie. To dobry sposób na wartościowy posiłek.